Benihana, una inversión con sabor oriental

Muchos inversores hablan de las cadenas de fast food como una inversión segura. McDonald’s, Burger King, Domino’s, Wendy’s o Pizza Hut están a pedir de boca, literalmente. Pero también muchos se olvidan de de otras cadenas que si bien no son de comida rápida, son muy rentables. Una de estas es Benihana, una cadena estadounidense de restaurantes de comida japonesa con sede en Miami que viene pidiendo pista en materia financiera.

En su informe del cuarto trimestre fiscal en 2012, la compañía reportó ventas totales por 91, 9 millones de dólares, un 12% más a comparación del mismo período en 2011. El alza vino impulsada por la mejora en los números de los restaurantes que ya poseía en el trimestre pasado, el aumento en las ventas dentro de sus tres unidades de negocio y también por el hecho que sus operaciones duraron una semana más de lo usual a lo establecido en la temporada de balances.

Dentro de sus unidades de negocio, los restaurantes comparables con respecto al trimestre anterior también reportaron buenas noticias en materia de ventas. La cadena Benihana Teppanyaki, que representa el 68% de las ventas totales de la compañía, tuvo una mejora de 7,6%. Sumado a esto, sus otras dos unidades de negocio, RA Sushi y Haru, tuvieron una escalada en sus ventas de 3,4% y 0,9% respectivamente.

A pesar de las condiciones actuales de la economía estadounidense, que lucha por salir de su estancamiento económico, Benihana se muestra sólida y con buenos prospectos de cara a 2012. Para este año apuesta fuertemente a seguir mejorando la experiencia de los clientes en sus restaurantes, a optimizar su eficiencia operativa y apostar a promociones y campañas de marketing atractivas para los consumidores de su comida oriental.

La compañía también tiene intenciones de seguir expandiendo sus locales y así seguir la senda de crecimiento. No obstante, hay varias piedras en el camino que deberá sortear para seguir por esta vía. Empresas como Domino’s Pizza (DPZ) o Red Robin Gourmet Hamburguers (RRGB) le significan a Benihana una competencia en materia de costos, por lo que la casa estadounidense de comida oriental deberá trabajar intensamente en ese campo para no perder el ritmo de crecimiento.

Benihana en Argentina

La cadena estadounidense llegó a Argentina en 2009 de la mano de la empresa Avicar, luego de una inversión de 5 millones de dólares. Actualmente, el por hoy único local de Benihana se encuentra ubicado en la esquina de Coronel Díaz y Arenales, a pasos del shopping Alto Palermo. Los planes de la empresa argentina serían abrir una nueva sucursal en Pilar y expandir el negocio de Benihana en Brasil, con cinco inauguraciones proyectadas en San Pablo

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